Gastronom - PowerPoint PPT Presentation

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Gastronom

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... aceites de oliva, Oportos, ... en las oficinas, en los comedores industriales. El adulto puede elegir, puede decidir sobre su salud y su estilo de vida. – PowerPoint PPT presentation

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Title: Gastronom


1
Gastronomía a flor de pielPor el Prof. Alberto
Soria
2
El saber llega tarde
  • Estamos llegando tarde a las ganas y patrones de
    consumo que a flor de piel asoman en la sociedad
    urbana
  • Nos hemos quedado sin abuelas, sin herencias.
    Sin recetas sabias sin pasado.

3
Orígenes y Antecedentes
  1. Revolución Francesa (1789)
  2. Rev. Industrial (Siglo XIX)
  3. Rev. Femenina (1950 1970)
  4. Revolución del Turismo (1955)
  5. La aldea global y su comida

4
Fast Food
  • Sólo McDonalds posee casi 30.000 restaurantes.
    Hoy, Abre uno nuevo cada 5 horas
  • Sólo McDonalds gasta más en publicidad que
    cualquier otra marca en el mundo
  • En fast-food se gasta más que en enseñanza
    universitaria, carros nuevos o computadoras

5
Fast Life
  • Vivimos al borde de la extenuación en el
    trabajo, en la mesa, en la política, en las
    ciudades, en la búsqueda de la silueta ideal y
    de la salud perdida.
  • No es casual que las naciones más rápidas sean
    las que cuentan con mayor número de obesos

6
Qué Hacer
  • Saber de vinos, cocina, aceites de oliva,
    Oportos, Champagne y Single Malts son ganas que
    asoman a flor de piel en la sociedad urbana
  • Pero no habrán soluciones sin cultura Los
    gastrónomos debemos acercarnos a la nutrición y
    la dermatología
  • Llevamos vidas paralelas cuando en realidad
    enfrentamos problemas comunes

7
Gracias por su invitación para hablar ante ustedes
  • E mail alberto _at_ soria. as
  • Opinión el-nacional.com
  • Tendencias producto.com, dinero.com
  • Noticias mipunto.com/guia_placer
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