JAMUR (FUNGI)

1
JAMUR (FUNGI)

• organisme uniseluler atau multiseluler berbentuk
  benang (hifa), eukariotik, tidak berklorofil, dan
  dinding selnya tersusun dari zat kitin.
• hidup secara saprofit dan parasit.
• Jamur saprofit banyak terdapat di atas tanah,
  kayu lapuk dan bangkai binatang contohnya jamur
  kuping, jamur merang.
• Jamur parasit misalnya jamur panu. Jamur
  uniseluler misalnya jamur ragi (khamir),
  contohnya Saccharomyces.
• Jamur tempe (Rhizopus) dan jamur oncom
  (Neurospora) mempunyai hifa.
• Hifa jamur tampak seperti serabut kapas.
• Hifa tumbuh bercabang-cabang membentuk anyaman
  yang disebut miselium. Tubuh jamur tersusun dari
  kumpulan miselium.
• Bentuk tubuh jamur beranekaragam.
• jamur berbentuk seperti payung misalnya jamur
  merang, sedangkan jamur berbentuk lembaran
  misalnya jamur kuping.

2
Perkembangbiakan jamur

• Jamur berkembang biak secara aseksual (vegetatif)
  dan seksual (generatif).
• Perkembangbiakan aseksual dengan membentuk spora,
  tunas, dan fragmentasi hifa.
• Jamur memiliki kotak spora yang disebut
  sporangium.
• Di dalam sporangium terdapat spora.
• Jamur yang membentuk spora contohnya Rhizopus.
• Jamur yang membentuk tunas contohnya jamur ragi
  atau Saccharomyces.
• Hifa jamur dapat terputus dan setiap bagian dapat
  tumbuh menjadi hifa baru.
• Perkembangbiakan seksual terjadi melalui
  peleburan dua hifa dari jamur berbeda untuk
  membentuk zigot.
• Zigot tumbuh menjadi jamur baru.

3
CONTOH JAMURa. Rhizopus

• Rhizopus merupakan jamur yang bermanfaat untuk
  membuat tempe.
• Jika tempe disimpan beberapa hari maka hifa jamur
  akan mengeluarkan serbuk berwarna kehitaman.
• Serbuk tersebut adalah spora jamur yang keluar
  dari kotak spora.
• Spora tersebut dapat tumbuh menjadi hifa baru.

Rhizopus
4
b. Subdivisi Ascomycota (Jamur Askus)

• Ascomycota (jamur kantong) berkembang biak secara
  aseksual daan seksual.
• menghasilkan spora sebagai hasil dari
  perkembangbiakan seksual.
• Spora terdapat di dalam askus yang menyerupai
  kantong.
• ditemukan pada makanan yang sudah busuk, warnanya
  merah, cokelat, atau hijau.
• mengakibatkan penyakit pada tanaman, manusia dan
  hewan, misalnya penyakit pada kacang tanah dan
  apel, penyakit kaki atlet dan infeksi mulut.
• bermanfaat untuk industri kecap dan tahu
  contohnya
• Neurospora crassa jamur oncom digunakan untuk
  membuat oncom.
• Saccharomyces cerevisiae ragi, dimanfaatkan
  untuk membuat roti, tape, dan bir.

5
Jamur yang termasuk Ascomycota
6
c. Subdivisi Basidiomycota (Jamur Basidium)

• Jamur Basidiomycota contohnya jamur merang, jamur
  kuping, dan jamur kayu.
• umumnya makroskopik (dapat dilihat dengan mata),
  berbentuk seperti payung atau tudung.
• Di sebelah dalam payung terdapat sisir atau
  bilah yang mengandung basidium.
• Basidium berisi spora (basidiospora) yang dapat
  ditebarkan angin dan jika jatuh di tempat cocok
  akan tumbuh menjadi hifa baru.
• Tubuh jamur basidiomycota berupa tubuh buah dari
  kumpulan benang miselium.
• Zigot dihasilkan oleh perkawinan antara hifa
  positif dan negatif.

7
(No Transcript)
8
(No Transcript)
9
d. Subdivisi Deuteromycota

• Jamur yang termasuk divisi ini, cara reproduksi
  seksualnya masih belum diketahui.
• Apabila sudah diketahui cara reproduksi
  seksualnya, maka jamur yang termasuk dalam kelas
  ini bisa di pindah ke kelas Ascomycota atau
  Basidiomycota tergantung bagaimana cara
  reproduksi seksualnya.
• Jamur yang termasuk dalam Deuteromycota mempunyai
  ciri-ciri sebagai berikut
• Hifa bersekat.
• Ukuran tubuh pada umumnya mikroskopis.
• Reproduksi hanya dilakukan secara vegetatif,
  yaitu dengan membentuk blastospora (berbentuk
  tunas), arthrospora (pembentukan spora dengan
  benang hifa), dan konidia.
• Contoh spesies Deuteromycota Microsporum sp ,
  Fusarium cerealis

10
(No Transcript)
11
TERIMAKASIH