EXAMEN BIOQU

1
EXAMEN BIOQUÍMICA

• Parte nº 1

2
ENUNCIADO Nº 1

• La evaporación de la saliva puede producir la
  refrigeración del organismo.
• VERDADERO
• (por el elevado calor específico del agua)

3
ENUNCIADO Nº 2

• El yodo es un bioelemento que interviene en la
  transmisión del impulso nervioso.
• FALSO
• (esos iones pueden ser K, Na, Cl-)

4
ENUNCIADO Nº 3

• Cuando se cicla una aldohexosa se forma una
  piranosa y se pierde una molécula de agua.
• FALSO
• (No se pierde una molécula de agua)

5
ENUNCIADO Nº 4

• Los enantiómeros tienen el mismo nº de átomos de
  cada elemento.
• VERDADERO
• (pues son un tipo de isómeros)

6
ENUNCIADO Nº 5

• Todos los disacáridos tienen poder reductor.
• FALSO
• (la fructosa no)

7
ENUNCIADO Nº 6

• Todos los fosfolípidos son saponificables.
• VERDADERO
• (pues todos contienen ácidos grasos)

8
ENUNCIADO Nº 7

• En una reacción de esterificación se pueden
  producir jabones
• FALSO
• (los jabones se forman por saponificación que es
  más bien opuesto a la esterificación)

9
ENUNCIADO Nº 8

• Las ceras se forman por esterificación
• VERDADERO
• (de un alcohol de cadena larga con un ácido graso)

10
ENUNCIADO Nº 9

• Una célula vegetal introducida en un medio
  isotónico explota.
• FALSO
• (los medios isotónicos no producen fenómenos
  osmóticos)

11
ENUNCIADO Nº 10

• Una célula vegetal introducida en un medio
  hipotónico, explota.
• FALSO
• (la pared celular soporta la presión osmótica y
  la célula no revienta)

12
ENUNCIADO Nº 11

• La quitina es un homopolisacárido.
• VERDADERO
• (está formada por unidades repetidas de N-acetil
  glucosamina, un monosacárido aminado)

13
ENUNCIADO Nº 12

• Una célula vegetal introducida en un medio
  isotónico explota.
• FALSO
• (los medios isotónicos no producen fenómenos
  osmóticos)

14
ENUNCIADO Nº 13

• El pH de la sangre es más alcalino que el del
  estómago.
• VERDADERO
• (El pH del estómago es muy ácido, y ese valor en
  sangre provocaría la muerte inmediata)

15
ENUNCIADO Nº 14

• La triestearina es un aceite.
• FALSO
• (Los aceites son grasas con ácidos grasos
  insaturados y el ácido esteárico es saturado)

16
ENUNCIADO Nº 15

• El enlace glucosídico se encuentra tanto en
  disacáridos como en polisacáridos.
• VERDADERO
• (En ambos casos se unen monosacáridos)

17
ENUNCIADO Nº 16

• En la celulosa se pueden encontrar puentes de
  hidrógeno.
• VERDADERO
• (que son tanto intracatenarios como
  intercatenarios)

18
ENUNCIADO Nº 17

• El enlace hemiacetal en la galactosa se produce
  entre C1 y C5.
• VERDADERO
• (que son el carbono con el grupo funcional y el
  carbono asimétrico más alejado del grupo
  funcional)

19
ENUNCIADO Nº 18

• Algunos monosacáridos carecen de oxígeno.
• FALSO
• (Imposible pues contienen numerosos grupos OH)

20
ENUNCIADO Nº 19

• Las plantas halofitas viven en medios
  hipotónicos.
• FALSO
• (viven en medios hipertónicos)

21
ENUNCIADO Nº 20

• El magnesio interviene en la coagulación
  sanguínea.
• FALSO
• (es el calcio quien interviene)

22
ENUNCIADO Nº 21

• La hidrólisis de un triglicérido produce glicerol
  y tres ácidos grasos.
• VERDADERO
• (pues estos son los componentes de una grasa)

23
ENUNCIADO Nº 22

• Las grasas pueden contener fósforo.
• FALSO
• (No son fosfolípidos)

24
ENUNCIADO Nº 23

• Sacarosa y lactosa están formados por
  monosacáridos diferentes.
• VERDADERO
• (la primer glucosa y fructosa y la segunda
  galactosa y glucosa)

25
ENUNCIADO Nº 24

• La saponificación y la hidrólisis corresponden a
  la misma reacción.
• FALSO
• (una forma jabones y otra no)

26
ENUNCIADO Nº 26

• El ácido oleico tiene el mismo número de átomos
  de carbono que el esteárico.
• VERDADERO
• (Ambos tienen 18. El primero es insaturado y el
  segundo saturado)