MAESTR

1
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

• GERENCIA DE LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS

M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA
2
ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

• GESTION DE INVENTARIOS

3
QUE ES UN PRODUCTO?

• Es una combinación o conjunto de características
  unidas en una forma fácilmente identificable, que
  el comprador acepta como algo que le sirve para
  satisfacer sus deseos o necesidades
• Un producto es cualquier cosa que se ofrezca en
  un mercado para su atención, adquisición, uso o
  consumo y que pudiera satisfacer una necesidad o
  deseo

4
QUE ES UN PRODUCTO?

• Los productos que se comercializan incluyen
  bienes físicos, servicios, personas, lugares,
  organizaciones e ideas
• PRINCIPALES ELEMENTOS DEL PRODUCTO
• El precio
• La marca
• El envase
• El peso o tamaño
• El sabor o color

5
TIPOS DE PRODUCTOS

• Productos y equipos destinados a la industria o
  las empresas
• Materias primas brutas y productos
  semimanufacturados, Equipos básicos y equipos
  accesorios, Repuestos, Productos de consumo y de
  mantenimiento.
• Productos de uso privado (explosivos, armas,
  otros)

6
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

• Propiedades Físico-Químicas
• Color, sabor, textura, peso, temperatura,
  resistencia
• Unidades a empacar
• Métodos de empaque
• Condiciones de almacenamiento
• Tipo de protección

7
EL PRODUCTO PARA EL CONSUMIDOR

• Para el consumidor el producto además de una
  serie de atributos o aspectos físicos, tiene
  muchos atributos psicológicos.
• Un automóvil puede ser joven o mayor, simpático,
  elegante, deportivo, masculino.
• Un cigarrillo además de un montón de nicotina y
  otras sustancia perjudiciales envueltas en un
  papel para el consumidor es algo más. El
  consumidor considera ciertas marcas como
  masculinas, otras como aventureras y otras como
  femeninas.

8
GESTIÓN DE INVENTARIOS

• En occidente los inventarios se consideran una
  actividad táctica y sus decisiones se toman en
  los niveles más bajos de la organización.
• En el Japón, se considera la gestión de
  inventarios como un aspecto estratégico en la
  consecución de una ventaja competitiva.

9
LA GESTION DEL INVENTARIO

• Definición
• Se entiende por gestión de Inventarios el
  organizar, planificar y controlar el conjunto de
  stocks pertenecientes a una organización
• Organizar significa
• Fijar criterios y políticas para su regulación
• Determinar las cantidades más convenientes de
  cada uno de los artículos.

10
LA GESTIÓN DEL INVENTARIO

• Cuando se planifica se
• Establecen los métodos de previsión
• Determinan los momentos y cantidades de
  reposición.
• Se han de controlar
• Los movimientos de entradas y salidas.
• El valor del inventario.
• Las tareas a realizar.

11
OBJETIVO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS

• Establecer un equilibrio entre la CALIDAD de
  servicio y los COSTOS derivados de tener
  inventario.
• Para conseguir este propósito se deben tener en
  cuenta dos aspectos complementarios
• El sistema de reposición
• El stock de seguridad

12
VENTAJAS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN

• El establecimiento de un sistema de gestión de
  inventarios significa adoptar un procedimiento
  organizativo que permita
• Disponer de todas las informaciones que afectan a
  los artículos a administrar
• Contabilizar adecuadamente los artículos en stock
• Conocer su comportamiento histórico
• Prever las necesidades medias futuras a
  satisfacer y aceptar un nivel de riesgo de
  ruptura.
• Calcular los pedidos a efectuar teniendo en
  cuenta la disminución de costos de gestión y las
  condiciones y limites de los proveedores
• Mantener un stock de seguridad adecuado

13
INVENTARIO (DEFINICIÓN)

• Cantidad de bienes bajo el control de una
  empresa, guardados durante un tiempo para
  satisfacer una demanda futura
• Existencias de artículos
• Amortiguador entre abastecimiento y demanda

14
CLASIFICACIÓN DE INVENTARIO

• Desde el punto de vista de la demanda
• Inventarios de demanda independiente
• Productos finales facturados
• Repuestos que demande el cliente
• Inventarios de demanda dependiente
• Componentes de fabricación
• Materias primas
• Insumos
• Repuestos requieridos

15
OBJETIVO DEL INVENTARIO

• El inventario representa un porcentaje importante
  del capital de trabajo de una empresa. Por lo
  tanto, el objetivo primero es aumentar la
  rentabilidad de la organización por medio de una
  correcta utilización del inventario, prediciendo
  el impacto de las políticas corporativas en los
  niveles de stock, y minimizando el costo total de
  las actividades logísticas asegurando el nivel de
  servicio entregado al cliente.

16
RAZONES PARA TENER INVENTARIO

• Economías de escala
• Suavizamiento de las operaciones
• Servicio a clientes
• Incertidumbre
• Especulativo
• Ineficiencia

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Conceptos de Inventario
Físicamente Presente y Disponible
Físico
Pendiente de Recibir
Bajo Pedido
Asignado para Ventas o Producción.
Reservado
Físico Bajo Pedido - Reservado.
Económico
Stock no Sujeto a ser Ordenado.
Bloqueado
18
TIPOS DE INVENTARIO

• Materias Primas
• Unidades Compradas
• Productos Semielaborados
• Productos Terminados
• Repuestos
• Insumos

19
RELACIÓN ENTRE INVENTARIOS Y PROBLEMAS
MAR DE LOS INVENTARIOS
Desequilibrio en Las líneas De producción
Entregas a concesionario
Abastecimiento
Programación inadecuada
Largos tiempos De cambio De cambio
Transporte prolongado
Problemas de comunicación
Averías en Las maquinas
Falta de orden
Falta de calidad
20
RELACIÓN ENTRE INVENTARIOS Y PROBLEMAS
El optimizar los niveles de inventarios dejan
aflorar los problemas ocultos de la organización
Desequilibrio en Las líneas De producción
Entregas a concesionario
Abastecimiento
Programación inadecuada
MAR DE LOS INVENTARIOS
Largos tiempos De cambio De cambio
Transporte prolongado
Problemas de comunicación
Averías en Las maquinas
Falta de orden
Falta de calidad
21
BENEFICIOS DEL ALTO NIVEL DE EXACTITUD DE
INVENTARIOS

• Mejora en los niveles de Servicio al Cliente.
• Incremento en la productividad general de la
  Organización.
• Menor inversión en inventarios de seguridad.
• Mejor control de costos.
• Eliminación completa o parcial de paros de líneas
  de producción, debido a faltantes de material.
• Reducción en inventarios excesivos.
• Mayor aprovechamiento de los activos de su
  empresa.
• Mejora en la información para la toma de
  decisiones relacionadas con la planeación de los
  materiales, programación de la producción y
  requerimientos de capacidad.

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JERARQUÍA DE UN PRODUCTO

• Familia de necesidad la necesidad básica
  fundamental de la familia de productos.
• Familia de producto las clases de productos
  capaces de satisfacer una necesidad básica con
  razonable eficacia.
• Clase de producto grupo de productos dentro de
  la familia, reconocidos como poseedores de cierta
  coherencia funcional.
• Línea de producto grupo de productos dentro de
  una clase que guarda relación estrecha entre sí
  debido a que funcionan en forma similar, se
  venden a los mismos clientes, se venden en los
  mismos comercios o caen dentro de un rango
  específico de precios.
• Tipo de producto artículos dentro de una línea
  de productos que comparten alguna de las diversas
  posibles formas del producto.
• Marca el nombre asociado con uno o más artículos
  en la línea de productos que se emplea para
  identificar la fuente o carácter de los
  artículos.
• Artículo unidad distintiva dentro de una marca o
  línea de productos que se distinguen por su
  tamaño, precio, apariencia o cualquier otro
  atributo

23
CLASIFICACIÓN DE UN PRODUCTO
UV 1
ITEM 1
UV 2
LINEA 1
UV 3
ITEM 2
CLASIFICACION 1
SUBCLASIFICACION 1
ITEM 1
LINEA 2
ITEM 2
ITEM 1
LINEA 1
UV 1
ITEM 2
UV 2
SUBCLASIFICACION 2
UV 3
ITEM 1
LINEA 2
ITEM 2
24
EJEMPLO DE CLASIFICACIÓN

• Clasificación 1 Camisa formal
• SubClasificacion 2Camisa formal de manga larga
• Línea 1 Camisa formal de manga larga de marca
  Costa Azul.
• Ítem 1 Camisa formal de manga larga de marca
  Costa Azul, de color blanco, 100 algodón, de
  cuello con botones.
• Unidad de venta (UV) Camisa formal de manga
  larga de marca Costa Azul, de color blanco, 100
  algodón, de cuello con botones, talla 34

25
EL PRODUCTO PARA EL CONSUMIDOR

• Una cosa es el producto en sí y otra como lo ven,
  como lo perciben en sus cerebros los
  consumidores.
• El consumidor construye en su cerebro una imagen
  del producto que incluye múltiples aspectos.
• por ejemplo se puede considerar que una marca de
  cerveza es apropiada para trabajadores o que es
  femenina.
• Relacionamos los productos con ciertas
  comportamientos por ejemplo muchas marcas de
  cerveza tratan de identificar la amistad y la
  fiesta con su marca.

26
EJEMPLOS

• Las compañías aéreas de precio económico que
  venden los pasajes por Internet, vuelan con el
  mínimo de personal, tienen unos servicios en
  tierra mínimos, casi no dan comida y cobran las
  bebidas son compañías que compiten con un
  producto básico.
• Otras muchas compañías tratan de diferenciarse
  ofreciendo un producto Incrementado y ofrecen un
  gran conjunto de rutas, más servicios en tierra,
  comida a bordo, revistas y otros servicios
  adicionales

27
ANÁLISIS ABC

• Análisis de Pareto. Villefredo Pareto, Milán
  Siglo XVIII
• Dickie. General Electric, 1.951. Análisis ABC
• A material intensivo en costos
• B material mediano en costos
• C materiales con bajo uso del

28
PROCESO DE GESTIÓN DE INVENTARIOS
ENTRADAS
Reposición nivel de stock
MODELO DE GESTION DE STOCK Cuánto?,
cuándo? Informes (t. Entrega. Costos)
INVENTARIO
SALIDAS
Registro de ventas, traslados, bajas, maquila,
etc.
29
CONTROL DE INVENTARIOS
Movimientos Planeados
Trans. de Inventario

• Ajustes de Inventarios
• Transferencias
• Despachos para Producción
• Recepciones de Producción
• Ventas
• Compras

• Recepción
• Despachos

Conceptos de Inventario
Históricos

• Reportes
• Consultas

• Físico
• Bajo Pedido
• Reservado
• Bloqueado

30
CONTROL DE INVENTARIOS
Conteos Cíclicos
Análisis de Inventarios

• Costeo
• Rotación

Pronósticos
Control Estadístico de Inventarios

• Ultimo Periodo
• Promedio de Uso
• Ultimo Año
• Exponencial
• Otros

• Órdenes de CompraGeneradas
• Órdenes de ProducciónGeneradas

31
CONTROL DE UBICACIONES

• Condiciones Inventario y
• Unidad de Almacenamiento
• Aprobaciones
• Caducidad
• Control de lotes

Bodega

• LIFO/FIFO
• Fecha Expiración Producto
• Control Lotes
• Secuencia de Picking

32
CONTROL DE UBICACIONES

• Definir ubicaciones por almacén
• Definir capacidad total, condiciones de
  almacenamiento, y ubicaciones fijas
• Realizar transacciones de inventario por
• almacén,
• ubicación,
• unidad de almacenamiento
• lote

33
INBOUND AND OUTBOUND
34
CONTROL DE LOTES
Lotes Generado por Sistema Definido por el
Usuario Características Variables Datos
proceso de Producción Estándares de Calidad
Datos del Lote Tamaño Original Lote Inventario
Actual del Lote Primera Fecha de
Despacho Trazabilidad del Lote
Por Lote
Por Unidad
35
INDICADORES

• Para hacer un benchmarking con estándares
  industriales y la competencia
• Meses/semanas de Cobertura
• Inversión Total en Inventarios
• Demanda Promedio Pronosticada (/mes-sem)
• Rotación del Inventario
• Valor de las ventas
• Valor del Inventario

36
POLÍTICAS DE INVENTARIO

• Responde al
• Qué ?,
• Cuándo?
• Cuánto?
• Política de Revisión Periódica.
• Política de Revisión Continua.

37
NIVELES DE UN PRODUCTO

• El nivel elemental es el beneficio básico, es
  decir, el beneficio o servicio fundamental que el
  cliente en realidad adquiere.
• La logística debe convertir este beneficio básico
  en un producto genérico, es decir, una versión
  básica del producto.
• La logística prepara el producto esperado, es
  decir, un conjunto de atributos y condiciones que
  por lo general los clientes esperan y convienen
  cuando adquieren el producto.
• La logística prepara un producto mejorado, que
  incluya servicios y beneficios adicionales que
  distinga la oferta de la empresa de los
  competidores

38
CANTIDAD ÓPTIMA DE PEDIDO(MODELO EOQ)
Factores que influyen en la optimización de los
volúmenes por adquirir
Costos de compra Valor de
compra Costos de transporte Seguros /
impuestos Aranceles Descuentos Bonificacione
s Rebajas Costos de compra
Costos de pedido Costos de
formulación de pedido Costos de planeación y
seguimiento de plazos Costos de entrada de la
mercancía Costos de control de
calidad Costos de revisión de factura Costos
de pedido
Volumen óptimo de pedido
Costos de almacenamiento Costos de
capital atado (intereses) Costos de
almacén Costos de movimiento de
materiales Costos por deterioro de
calidad Costos de almacenamiento
Costos de compra Costos de pedido Costos de
adquisición
39
PRECEPTOS PARA EL EOQ

• La demanda de productos es constante y uniforme
  durante el periodo.
• Tiempo de espera para que sea despachado el
  pedido por parte del proveedor. Constante.
• Precio por unidad. Constante.

40
PRECEPTOS PARA EL EOQ

• Costo de almacenamiento basado en las cantidades
  de inventario.
• Costos por ordenar son constantes.
• Todas las demandas de productos pueden ser
  satisfechas. (No hay máximos ni mínimos)

41
EOQ MODELO PARA LA ESTIMACIÓN DE LA CANTIDAD
OPTIMA DE PEDIDO
Número de unidades
R
L
L
Tiempo
R Punto de Reorden Q Cantidad del pedido L
Tiempo de espera
42
FORMULAS PARA LA ESTIMACIÓN DEL EOQ
Costo Anual por Ordenar
Costo anual de Manejo
Costo anual de Compras


Costo Anual Total
CT Costo Total Anual D Demanda C Costo por
unidad Q Cantidad ordenada S Costo por
pedir R Punto de Reorden L Tiempo de
espera H Costo anual de manejo y
almacenamiento por unidad
M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA
43
DERIVACIÓN DEL EOQ
__
Punto de Reorden (R) d L
_
d Demanda diaria de unidades (constante) L
Tiempo de espera (constante)
44
EOQ EJEMPLO

• Demanda Anual 1,000 unidades
• Días del periodo a estudiar 365
• Costo por pedir 10
• Costo de manejo por unidad en el periodo 2.50
• Tiempo de espera 7 días
• Costo por unidad 15

Determine la cantidad económica del pedido, el
punto de reorden y el valor total de la operación
45
SOLUCIÓN DEL EJEMPLO
Se redondea
Cuando el nivel de inventarios llegue a 20, se
deben pedir 90 unidades.
46
CT (1.000 15) ( (1.000/90)10) ( (90/2)
2.5)
CT 15.000 111,11 112.5
CT 15.223,61
Esta cifra indica el valor total de la operación
con dicho producto, durante el periodo de tiempo
estudiado. Incluye la compra, los costos por
pedir y el almacenamiento.
47
EJERCICIO

• Demanda Anual 10,000 unidades
• Días por periodo considerados para el caso 365
• Costo por ordenar 10
• Costo de manejo por unidad al año 5 del costo
  de unidad
• Tiempo de espera 10 días
• Costo por unidad 30

Determine la cantidad económica del pedido, el
punto de reorden y el valor total de la operación
M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA
48
SOLUCIÓN DEL EJERCICIO
Cuando el nivel de inventarios llegue a 274
unidades, se deben ordenar 366.
49
CT (10.000 30) ( (10.000/366)10) (
(366/2)1.5)
CT 300.000 273,22 274,5
CT 300.547,72
Esta cifra indica el valor total de la operación
con dicho producto, durante el periodo de tiempo
estudiado. Incluye la compra, los costos por
pedir y el almacenamiento.
50
EJERCICIO NO. 2

• Demanda Anual 65.400 unidades
• Días por periodo considerados para el caso 360
• Costo por ordenar 980
• Costo de manejo por unidad al año 145
• Tiempo de espera 2 días
• Costo por unidad 1.064

Determine la cantidad económica del pedido, el
punto de reorden y el valor total de la operación
51
SOLUCIÓN DEL EJERCICIO
Cuando el nivel de inventarios llegue a 364
unidades, se deben ordenar 941.
52
CT (65.400 1.064) ( (65.400/941)980) (
(941/2)145)
CT 69585.600 68.110,52 68.222,5
CT 69721.933,02
Esta cifra indica el valor total de la operación
con dicho producto, durante el periodo de tiempo
estudiado. Incluye la compra, los costos por
pedir y el almacenamiento.
53
MODELO DE INVENTARIO CON STOCK DE SEGURIDAD
NRep
NRep
NRep
Cantidad pedido
Consumo durante el periodo de entrega
Existencia de seguridad
tAprov.
tAprov.
tAprov.
TIEMPO
54
POLÍTICA DE EXISTENCIA
Existencia
Disminución de existencias
Existencia de seguridad (antes) para cubrir la
pérdida de un suministro
Æ
Existencia antes
Æ
Existencia después
Existencia de seguridad (después)
Tiempo
Ritmo de pedidos (antes)
Ritmo de pedidos (después)
55
TALLER 7

• Calcular la Cantidad Óptima de Pedido, Punto de
  Reorden y Costo Total, para los siguientes
  ejercicios
• Ejercicios EOQ.
• Centro Estético La Milagrosa.
• Baterías La Rendidora.
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