Estrat

1
Estratégia, inovação e marketing
ferramentasnecessárias ao nutricionista
2
História do Marketing

• EUA técnicas de comercialização mercadologia
• Na teoria econômica clássica não era levado em
  consideração o consumidor e a demanda por
  produtos, mas por produção
• Até o século 19 a preocupação era vender e MKT
  VENDAS
• No século 20 crescimento populacional e MKT
  PROPAGANDA.

3
História do Marketing

• Mudanças profundas com a Crise de 1929 e no Pós
  Guerra
• Em 1936 Keynes identificou os fatores que afetam
  o comportamento do consumidor
• ( como impulsos e motivações psicológicas)
• necessidade de uma compreensão mais profunda e
  perfeita do mercado
• buscar as necessidades e desejos dos
  consumidores.

4
Evolução do conceito de MKT

• 1a FaseVisão de Commodity
• produtos agrícolas,
• minerais,
• bens de manufatura e
• serviços.

5
Evolução do conceito de MKT

• 2ª Fase Visão Institucional ênfase nas
  empresas e grandes corporações
• produtores,
• atacadistas,
• varejistas e
• agentes.

6
Evolução do conceito de MKT

• 3ª FaseMKT com visão Funcional
• Preocupação com os processos de compra,
  venda,promoção, transporte, armazenagem, preços)
• Visão das grandes lojas de departamentos e a
  propaganda como arma de venda
• Marketing ligado ao departamento de
• vendas das empresas

7
Evolução do conceito de MKT

• 4ª fase Visão Administrativa
• Preocupação em gerenciar os processos integrados
  à organização( análise, planejamento, controle,
  organização)
• Década de 80 Theodore Levitt, autor clássico da
  área, tem uma definição de marketing, muito
  utilizada e divulgada "Marketing é obter
• e manter clientes.
• MKT de guerrilha!!!!

8
Década de 90 Consumerismo se espalha pelo mundo

• Consumidor crítico e seletivo
• No Brasil a abertura de mercado
• impõe o CDC ( 1991)
• Philip Kotler propõe1. O marketing procura o
  equilíbrio entre a oferta e a demanda 2.
  Marketing não é a arte de descobrir maneiras
  inteligentes de descartar-se do que foi
  produzido. Marketing é a arte de criar valor
  genuíno para os clientes. É a arte de ajudar os
  clientes a tornarem-se ainda melhores.

9
Década de 90 Consumerismo se espalha pelo mundo

• Philip Kotler propõe ainda
• 3. Marketing é a função empresarial que
  identifica necessidades e desejos insatisfeitos,
  define e mede sua magnitude e seu potencial de
  rentabilidade, especifica que mercados-alvo serão
  mais bem atendidos pela empresa, decide sobre
  produtos, serviços e programas adequados para
  servir a esses mercados selecionados e convoca a
  todos na organização para pensar no cliente e
  atender ao cliente."

10
MKT como Gestão Integrada

• A Gestão é vista sob o aspecto prático e
  aplicativo da Ciência em qualquer sistema
  organizacional
• o nutricionista deve compreender a organização
  onde atua para conseguir aplicar a ciência
• o profissional mesmo em saúde, gerencia projetos,
  equipes e orçamentos
• Deve Inovar e propor estratégias ( ações)

11
MKT como Gestão Integrada

• Para todos os especialistas , a gestão aborda
  todas as áreas de uma organização e não apenas
  setores ou departamentos.
• Sendo assim, o marketing nas suas diferentes
  facetas
• está dentro de gestão (como
• Marketing de Serviços e Nutricional).

12
MKT como Gestão Integrada

• O mundo atual é caracterizado pela mudança que
  impõe um novo paradigma educativo, valorizando a
  iniciativa , a liderança e a orientação para o
  mercado e para a gestão da mudança.(TACHIZAWA,TCR
  UZ JUNIOR,J.B.ROCHA,J.A.O, 2001).

13
Princípios para o século 21

• Visão social do MKT
• eficiência de mercado,
• qualidade do produto e
• impacto social

14

• Marketing é área de atuação do nutricionista???

15
Marketing em Nutrição e Alimentação

• Os 7 pilares ou 7 Ps
• Elementos do Produto
• Preço e outros desembolsos do usuário
• Praça ( local e hora )
• Promoção e Educação ( comunicação)
• Ambiente físico ( P de physical)
• Processos ( internos e externos)
• Pessoas

16
Marketing em Nutrição e Alimentação

• Exemplo de Marketing em um Consultório ou Clínica
  de Nutrição

17
Objetivo do serviço oferecer qualidade de vida
Elementos do Produto Dieta ou orientação alimentar,
Preço e outros desembolsos do usuário Valor a ser pago pelo cliente de acordo com região, Classe de Consumo (Critério Brasil) , pacotes de serviços,
Praça ( local e hora ) Bairro, horários alternativos , personal, home, office,
Propaganda e Educação ( comunicação) Divulgação dos serviços ( site,revistas, flyers, boca-boca, material impresso entregue ao cliente),telefonia.
Ambiente físico ( P de physical) Sala, decoração , estacionamento,recepção ,banheiro, revistas, aromas,
Processos ( internos e externos) Sistema de marcação de consulta, registros dos serviços em softwares, impressos,
Pessoas Recursos Humanos, treinamentos, recrutamento, seleção, atendimento.
18
Marketing em Nutrição e Alimentação
Exemplo de Marketing na Alimentação Escolar
pública ou privada
19
Objetivo do serviço oferecer qualidade de vida
Elementos do Produto Alimentação escolar ( lanche ou outro tipo de refeição),
Preço e outros desembolsos do usuário Valor a ser pago pelo cliente de acordo com região, Classe de Consumo (Critério Brasil) , pacotes de serviços, escola,contrato, necessidades nutricionais.
Praça ( local e hora ) Bairro, horários alternativos , público ou privado, mensal ou por produto,
Propaganda e Educação ( comunicação) Divulgação dos serviços (material impresso entregue ao cliente escola/pais), programas de educação alimentar,
Ambiente físico ( P de physical) refeitório, decoração , apresentação do prato, porção, características do acesso a cantina ,
Processos ( internos e externos) Sistema de controle da refeição, registros dos serviços em softwares, impressos,
Pessoas Recursos Humanos, treinamentos, recrutamento, seleção, atendimento.
20
MKT como ferramenta de gestão

• Marketing é ferramenta indispensável à gestão de
  qualquer serviço que apresente a ciência da
  Nutrição .
• O nutricionista que aplica as ferramentas de
  gestão ( marketing) estará se mantendo adequado
  a um mercado competitivo e dinâmico.
• A inovação vai acontecer como processo contínuo
  em busca da satisfação dos desejos e necessidades
  dos clientes.
• Não é diferencial é Necessidade!!!!!

21

• Obrigada!!!
• Sílvia Martinez
• seconsult_at_ig.com.br