U.D. 5.- LA FUNCI

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U.D. 5.- LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN.

1. Proceso productivo, eficiencia y productividad.
2. Sistemas de gestión de la producción y
   progrmación y control de proyectos.
3. La innovación tecnológica.
4. Las existencias.

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1.- Proceso productivo, eficiencia y
productividad.

• La función de producción
• En Microeconomía, la función de producción
  representa la relación entre la combinación de
  factores de producción y la cantidad de producto
  obtenida con una tecnología dada. (Recordad
  conceptos como producto total, productividad
  media y productividad marginal)

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1.- Proceso productivo, eficiencia y
productividad.

• La función de producción
• En Economía de la Empresa nos referimos al
  estudio de los procesos de transformación de
  materias primas y auxiliares (inputs) en
  productos acabados (outputs) teniendo en cuenta
  los factores y tecnología disponibles
• El objetivo fundamental de la Dirección de
  Producción es optimizar dicho proceso buscando la
  eficiencia.

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1.- Proceso productivo, eficiencia y
productividad.

• Eficiencia y eficacia.
• A qué nos referimos con eficiencia?
• Hay que distinguir entre eficacia y eficiencia,
  y al mismo tiempo, entre eficiencia técnica y
  eficiencia económica.
• Eficiencia económica y productividad.
• Productividad global de la empresa.- la relación
  entre el valor monetario de la producción de un
  período y el valor monetario de la cantidad de
  recursos empleados para alcanzarla.
• CASO PRÁCTICO 1 Página 147
• Ejercicios para cas 1 y 4 página 153

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1.- Proceso productivo, eficiencia y
productividad.

• Producción y medio ambiente
• En grupos de tres
• Recordad el concepto de externalidad.
• Distinguir entre positivas y negativas.
• Explicar el significado de desarrollo sostenible.
• Identifica un producto que lleve la etiqueta
  Ecolavel
• European Commission - Environment - Ecolabel

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

• 2.1.- Sistema Material Requirements Planning
  (MRP)
• Objetivo Planificar y preveer las necesidades de
  los materiales.
• Proceso
• Determinar cantidades y fechas de entrega a
  clientes.
• Cálculo del tiempo necesario para tener todo
  listo en el plazo anterior.
• Cálculo de necesidades de materiales en cada
  fase.
• Ordenar la compra del material necesario

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

• 2.2.- Sistema Just-in-Time (JIT)
• Objetivo Producir sólo cuando hay demanda. No
  tener stocks.
• Reglas
• Cero defectos Búsqueda de la calidad total
• Cero averías Minimizar los costes y plazos de
  mantenimiento y reparaciones.
• Cero stock. Minimizar los costes de
  almacenamiento.
• Cero tiempos muertos Minimizar el tiempo de
  fabriación
• Cero papel Minimizar la burocracia

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

• 2.3.- Método PERT (Project Evaluation and Review
  Techinque)
• Objetivo Minimizar plazos y costes en procesos
  complejos mediante el uso de grafos
• Características
• Minimizar la duración de un proyecto
• Conocer las actividades que exigen un mayor
  control
• Obtener información sobre el estado del proyecto
  en cada fase.
• Ver ejemplo de la página 135PERT.jpg

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2.- Sistemas de gestión de la producción.

• 2.4.- El método GANTT
• Objetivo Representación gráfica de las
  actividades de un proceso .

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3.- Innovación Tecnológica

• Recordemos el concepto de Tecnología
• IDi
• Investigación.,- indagación original planificada
  que persiga descubrir nuevos conocimientos y una
  superior comprensión en el ámbito científico y
  tecnológico
• Desarrollo.- Aplicación de los resultados de la
  investigación o de cualquier otro tipo de
  conocimiento científico para la fabricación de
  nuevos materiales o productos o para el diseño de
  nuevos procesos o sistemas de producción, así
  como para la mejora tecnológica sustancial de
  materiales, productos, procesos o sistemas
  preexistentes
• Innovación tecnológica.- Actividad cuyo resultado
  sea un avance tecnológico en la obtención de
  nuevos productos o procesos de producción o
  mejoras sustanciales de los ya existentes.
  (wikipedia, TRLIS)

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3.- Innovación Tecnológica

• CCOO denuncia la reducción del gasto en ID de
  las empresas españolas en 2009
• Lee el texto y explica el significado de la
  declaración de Salce Elvira en un texto de 5
  líneas máximo.
• Gasto en investigación y desarrollo ( del PIB).
  Banco Mundial
• Definición de cambio tecnológico.- Invención de
  nuevos productos, mejora de los existentes o de
  los procesos de producción

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4.- Las existencias

• Existencias son todos aquellos materiales que se
  utilizan para producir, los productos en proceso
  de fabricación y los productos terminados.
• Almacén.- Espacio donde se guardan las
  existencias hasta su aplicación al proceso
  productivo o para ser vendidas.
• Tipos de existencias.

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4.- Las existencias

• Tipos de existencias.
• Materias primas y auxiliares.
• Componentes
• Productos en curso de fabricación
• Productos semielaborados.
• Productos acabados
• Subproductos
• Residuos
• Recambios
• Envases
• Embalajes
• Otros material de oficina, accesorios, etc.

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4.- Las existencias

• Valoración de las existencias
• Las existencias almacenadas (stock) se valoran en
  general por su coste, bien sea el precio de
  adquisición o el coste de producción.
• Las salidas de existencias del almacen se valoran
  por su coste. Si no es posible se aplica el
  Precio medio ponderado o el LIFO
• PÁGINAS 144-146

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4.- Las existencias

• Gestión de existencias (página 169)